Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 są często deficytowym składnikiem w diecie dziecięcej, co zwiększa ryzyko pojawienia się zaburzeń rozwoju i funkcji układu nerwowego, wzroku, a także chorób o podłożu zapalnym.
Autor: Wojciech Kolanowski
dr hab. n. roln. inż. Instytut Nauk o Zdrowiu, Katedra Dietetyki i Oceny Żywności Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Kierownik Katedry: prof. dr hab. n. med. Jarosław Wysocki