Witaminy to substancje egzogenne, których ustrój sam nie syntetyzuje, niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmu, dlatego muszą być mu dostarczane albo z pożywieniem, albo w postaci odpowiednich preparatów zawierających witaminy syntetyczne. Muszą być one podawane w ściśle określonych dawkach, gdyż dla prawidłowego funkcjonowania organizmu szkodliwy jest zarówno ich nadmiar (hiperwitaminoza), jak i niedobór (hipowitaminoza), jak również brak (awitaminoza).
Autor: Urszula Grata-Borkowska
dr n. med.; Katedra i Zakład Medycyny Rodzinnej Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu
Kierownik Katedry: dr hab. n. med. Agnieszka Mastalerz-Migas